Темп и ритм развития любого современного мегаполиса оказывают существенное влияние на образ жизни живущих в нём людей. Например, стараясь сэкономить свободное время хотя бы на приготовлении еды, они всё чаще посещают кафе и рестораны, не забывая обратить внимание на дизайн этих кафе и ресторанов. Там, с интересом исследуя дизайн кафе и ресторана, можно провести и деловую встречу, и дружеское застолье.

В какой‑то степени места общественного питания частично заменили привычную для нас домашнюю кухню (в обоих значениях этого слова). Поэтому рестораторы, чтобы привлечь к себе как можно больше клиентов, тщательно продумывают не только меню, но оформление внешнего и внутреннего пространства. Причем дизайн интерьеров кафе и ресторанов должен быть как оригинальным, так и по‑домашнему уютным, чтобы у посетителя не осталось неприятного осадка оттого, что «в гостях хорошо, а дома лучше».

Стоит отметить, что дизайн кафе и ресторанов по сравнению с концом прошлого века изменился качественно. Помимо уже известных Интернет-кафе, появились общественные места с функциями библиотек, мини-кинотеатров, танцевальных клубов и даже музыкальных магазинов. При проектировании бизнес и киноцентров, крупных торговых домов обязательно отводятся довольно значительные пространства, позволяющие обустроить грамотный дизайн кафе и ресторанов, кофеен, где можно слегка перекусить или полакомиться десертом. Появились рестораны, в декоративном решении которых немаловажную роль играет открывающийся из окон вид на городской пейзаж. Пейзаж часто становится составным элементом дизайна кафе и ресторана. Причем это могут быть не только стационарные сооружения, но и мобильные — например, ресторан-теплоход (см. наше портфолио в разделе ПРОЕКТЫ). Такое усложнение функционального назначения требует и особого внимания к дизайну интерьеров кафе и ресторанов. Он должен соответствовать и подчеркивать характер направления того или иного заведения.


Но вместе с тем не следует забывать и о том, что, выбирая дизайн кафе или ресторана, посетитель, прежде всего, хочет на некоторое время отстраниться от окружающего его шума и суеты городской среды, погрузившись в спокойную, приятную атмосферу. А этого можно достичь не только с помощью приятной музыки в кафе или ресторане, разнообразного меню, услужливого персонала, но и благодаря концептуальному оформлению интерьера кафе и ресторана. Дизайнеры нашей студии, разрабатывая подобные проекты, всегда анализируют характер потенциальной аудитории того или иного заведения, её вкусовые предпочтения, жизненные позиции и приоритеты, чтобы наиболее полно отразить в дизайне интерьера кафе или ресторана особенности его функционального назначения. Занимая такую позицию, они используют в проектировании общественных интерьеров не только профессиональные навыки, но и маркетинговый подход, что особенно выделяет нашу компанию среди остальных конкурирующих фирм.

Дизайн интерьеров кафе и ресторанов может отличаться как строгой трактовкой того или иного стилевого направления, так и новаторской, авангардной. Но не менее важными в оформлении общественных помещений являются такие категории, как свет и цвет. Всем известно, например, что оранжевый цвет возбуждает аппетит, а синий, наоборот, подавляет. Ну а с помощью искусственного освещения можно моделировать пространственный объем, а также управлять настроением: приглушенный свет создаёт камерную атмосферу, а яркий — более торжественную.

Однако помимо оформления общественных залов, разрабатывая дизайн проект кафе и ресторанов немаловажное значение следует уделить техническому оснащению кухни. В работе над ее комплектацией специалисты нашей компании уделяют особое внимание не только эргономичному размещению необходимого оборудования, но и торговым связям с его поставщиками. В зонировании пространства кухни учитываются все санитарно-технические нормативы, пожарная безопасность, а также технологические требования. Так что при согласовании проекта в соответствующих инстанциях у заказчика не возникает никаких проблем.